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老式木桿秤在古代的使用-外觀形狀及功能介紹民間各地木桿秤的使用情況

考察省級代表性項目永利木桿秤

來源：市非遺

老式木桿秤的相關介紹-各地木桿秤的使用，形狀及小故事

魚肉質細嫩鮮美、營養豐富，是一些維生素、礦物質的良好來源，被人們在日常生活中烹飪成一道道美味佳肴來食用。魚的種類十分豐富，從河到海，分布著各種各樣的魚類，而其中分別在池塘和水庫里面的淡水魚為人們食用的主要來源，目前，淡水魚主要分為鯉魚、草魚、鯽魚和鱖魚等。在農業開發過程中，養殖成熟的魚需要進行打撈、稱重和販賣的過程。

諺語“王婆不識秤，但看籃里魚”。比喻顧客憑直觀感覺，便可略知商品是否足量。經商者應買賣公平，不能看人打發。客家諺語：“太公不識秤，且看籃中魚”，指看表面現象，也能知是非曲直之一二。農村俗語：“豬大三百斤，魚大無秤稱。”說的是豬（家豬）長得再大再快，一般到300斤這樣就算是封頂了，很難再長；而魚自然的生長，會長得很大條，都沒有合適的秤砣能夠稱重了。宋代方回的五言詩《過許村》：長安才上堰，風物似微饒。野老能相認，輕船不待招。炊菱開甑熱，秤鯽滿籃跳。偶前樽中物，何為靳一澆。浙江永康秤工在日常生活中，魚要說“水駱蘇”，鱉叫“興”。以前運動會釣魚比賽，裁判員要數魚秤魚，用的是老式桿秤。

山西洪洞縣廣勝寺水神廟元代壁畫，東壁北下部繪有《售魚圖》，壁畫中的元朝商人正在使用桿秤稱量魚。市井賣魚圖（清），此圖出自《營業寫真》。圖中賣魚者正拿著桿秤稱量魚的重量，此圖反映了桿秤在日常生活中得到廣泛應用。

湯法新的《天下“秤王”出昭陽》中介紹有桿長兩米的大秤，二百三十斤尾花鏨上了“鯉魚跳龍門”美圖。山東民間收藏家張奎生收藏有青花秤砣，其中一面上寫“公平交易天理良心”8個大字。背后繪有魚藻紋，其中金魚造型喜人，取“連年有魚（余）”之吉祥寓意。鋸鰩，也被稱為木匠鯊，是一種鰩科動物，其特征是長長的、狹窄的、扁平的頭，或鼻子伸出來，有鋒利的橫齒，排列方式類似鋸。它們是世界上最大的魚類之一。西非國家中央銀行發行的貨幣，其中鋸鰩的抽象形象源于當地土著文化中稱量金粒的秤砣，寓意當地經濟蓬勃發展。

《中國傳統桿秤》中制作桿秤配件一章寫道：木秤桿在我國多數省份都是加工成圓錐形的，只有湖南瀏陽等少數地區生產的木桿秤其桿橫切面是橢圓形，俗稱扁圓形，老百姓稱它為“鯽魚背”。這樣的木秤桿，兩頭略微翹起，稱物時即可自然壓直，其力度要優于圓木桿，比同類木秤桿牢固、耐用，使用時不易折斷，但制作過程要求技術更高，加工難度較大。除瀏陽外，其他地方只有因特殊用途時，方能偶爾見到它的蹤影，因此，其在民間未能廣泛普及與推廣使用。